Votre restaurant face mer à Damgan

La terrasse panoramique du restaurant Latitude 47° est déjà à elle seule une invitation au voyage. Instants gourmands et pétillants se succèdent avec l’océan en toile de fond.

 

Dans ce décor joyeux et coloré, le chef se fera un plaisir de vous faire découvrir sa cuisine de la mer élaborée à base de produits frais de la région. Notre restaurant de bord de mer dans le Morbihan propose de belles saveurs marines qui éveilleront et étonneront vos papilles !

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MENU DU TERROIR 38€
 

• Brochettes de lotte avec ses petits légumes, au curry breton.

 

• Carpaccio de tomates anciennes, burrata et pesto du moment,

et son sorbet tomate au basilic.

 

• Entrée du jour au retour du marché.

 

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• Aile de raie, polenta aux herbes, beurre blanc aux câpres.

 

• Suprême de poulet farci à la mozzarella, et tomates confites,

écrasé de pomme de terre à la moutarde ancienne et son jus au romarin.

 

• Le chef vous propose sa recette du jour.

 

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• Les fromages Bretons en assiette, confit de cidre fermier. (Supplément 8€)

 

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• Gâteau à la crème fromagère citronnée, croquant au sablé breton et spéculoos,

fruits, coulis et son sorbet framboise.

 

• Crème brulée au carambar et bonbon abricot.

 

• La coupe Vodka/Colonel pour finir en fraicheur.

 

 

 

MENU LATITUDE 47° 48€

 

• Tartare de langoustines et dorade royale à la mangue,

espuma acidulée et gelée de citron vert.

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• Pressé de foie gras aux figues sur sa brioche toastée, et son chutney du jour.

 

• Cassolette de fruits de mer avec la Saint Jacques

et sa crème au Cognac .

 

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• Filet de bœuf mariné à l’huile de truffe, cuit à basse température, gratin de pomme de terre, sauce aux cèpes.

 

• Turbot rôti aux patates douces caramélisées légumes de saison avec la langoustine en tempura et sa bisque.

 

• Filet de Saint Pierre avec son fagot d’haricots au lard, écrasé de carotte à la cardamome, sauce vierge.

 

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• Les fromages Bretons en assiette, confit de cidre fermier. (Supplément 8€)

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• Mi-cuit au chocolat grandes origines Valrhona, crème fouettée aux fruits de la passion et glace du moment.

 

• Délice à la fraise et fruits de saison, jus aromatisé au citron,

crème fouettée à la menthe et verveine, meringue et sorbet citron.

 

• La coupe de sorbet accompagnée de la mandarine impériale Napoléon.

 

 

 

MENU GOURMET Enfant (Jusqu’à 12 ans) 19.90 €

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C’est l’occasion d’initier les plus jeunes à de nouvelles saveurs.

 

• Pressé de foie gras aux figues sur sa brioche toastée,

et son chutney du jour.

 

• Entrée du jour au retour du marché.

 

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• Suprême de poulet farci à la mozzarella, et tomates confites,

écrasé de pomme de terre .

 

 • Le chef vous propose sa recette du jour.

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• Crème brulée au carambar et bonbon abricot.

 

• Choisis tes 2 boules de glace avec ses friandises.

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